- 2 Scheiben Vollkornbrot oder Sauerteigbrot
- 1 reife Avocado
- eine Handvoll Radieschen-Microgreens
- Salz, Pfeffer, frischer Zitronensaft nach Geschmack
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken.
- Die Avocado auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Radieschen-Microgreens über die Avocado streuen und servieren.