Erbsen Microgreens – Knackiges Superfood für deine Küche!
Erbsen Microgreens gehören zu den beliebtesten Sorten für den Eigenanbau. Sie sind besonders knackig, haben einen mild-süßlichen Geschmack und sind reich an wertvollen Nährstoffen. In diesem Beitrag erfährst du, warum Erbsen Microgreens so gesund sind und wie du sie selbst anbauen kannst.
Warum sind Erbsen Microgreens so gesund?
Diese kleinen Pflanzen sind eine hervorragende Quelle für:
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Pflanzliches Protein – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
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Vitamin C – unterstützt das Immunsystem und wirkt antioxidativ.
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Vitamin A – wichtig für die Augengesundheit.
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Folsäure – essenziell für Zellwachstum und Blutbildung.
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Ballaststoffe – fördern eine gesunde Verdauung.
Durch ihren hohen Proteingehalt sind Erbsen Microgreens besonders beliebt bei Sportlern und Veganern.
So baust du Erbsen Microgreens an
Der Anbau von Erbsen Microgreens ist einfach und macht Spaß. Du benötigst:
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Anzuchtschale für Microgreens
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Bio-Saatgut für Erbsen Microgreens
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Substrat (z. B. Erde, Hanfmatte oder Kokosfasern)
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Wasser und Licht (natürlich oder mit LED-Pflanzenlampe)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Samen einweichen: Weiche die Erbsen für 6–12 Stunden in Wasser ein.
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Schale vorbereiten: Fülle deine Anzuchtschale mit dem gewählten Substrat.
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Aussaat: Verteile die eingeweichten Samen gleichmäßig auf dem Substrat.
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Befeuchten: Besprühe die Samen mit Wasser und decke die Schale für 2–3 Tage ab.
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Licht geben: Sobald die Keimlinge sprießen, stelle sie ins Licht.
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Pflege: Halte das Substrat stets feucht, aber vermeide Staunässe.
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Ernte: Nach etwa 10–14 Tagen sind deine Erbsen Microgreens erntereif.
Verwendung in der Küche
Erbsen Microgreens sind vielseitig einsetzbar und schmecken besonders gut:
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In Salaten für eine knackige Frische
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Auf Sandwiches & Wraps als vitaminreiches Topping
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In Smoothies als gesunder Protein-Booster
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In Bowls & Suppen für mehr Geschmack und Nährstoffe
Fazit: Erbsen Microgreens – Ein echtes Superfood für deine Ernährung!
Mit ihrem hohen Nährstoffgehalt und der einfachen Anzucht sind Erbsen Microgreens eine perfekte Ergänzung für eine gesunde Ernährung. Starte jetzt deinen eigenen Anbau und genieße ihre knackige Frische!
